第九屆海峽兩岸美食論壇大獎揭曉『頂鮮』獲十大名店、十大名廚及十大名菜
《十大名店-頂鮮》
2011年頂鮮台北店在台北地標101商業大樓86 樓創立，空間設計以華麗宮廷設計為主軸，設計手法著重延伸建築本身高空開闊的特質，焦點放在家具搭配與空間重置的美感，將戶外視野無阻礙的攬入室內，整體呈現高調奢華時尚感，除了品嚐海鮮的美味之外更可以欣賞台北市的美景。
1993年於中台灣創立「頂鮮台中店」旗艦店，時尚的裝潢、講究的餐具、熱忱的服務、新鮮的食材，成立之初即引起中部餐飲一陣旋風，深受地方人士讚賞與肯定，二十六年來不斷精益求精、創新研發、引領中部餐飲事業篷勃發展，帶起海鮮美食潮。
1999年南駐高雄，跨入南台灣成立「頂鮮高雄店」，有鑑於高雄特有的餐飲市場，將傳統的囍宴辦桌提升融入高級海鮮料理的餐飲模式，從一桌到五十桌品質鮮度一致，裝潢、設備足以媲美五星級飯店，更以物超所值的平價消費，使人人吃得起，為南台灣餐飲再開新頁。
《十大名廚-張憲璋主廚》
現任：頂鮮餐廳台中店主廚
經歷：台南擔仔麵台中店主廚
張憲彰主廚於1995年起，陸續任職於台南擔仔麵台中店、頂鮮餐廳台中店。從學徒到大主廚，從業24年的紮實經驗，淬鍊出他一身真功夫好手藝，其中特別擅長台式海鮮料理。跟隨頂鮮董事長南北闖蕩，更讓他不斷吸收各地料理精華，為傳統台式海鮮注入更多創意與活力。對許多饕客來說，張憲彰的料理，不僅展現了台式海鮮本味之美，同時也是頂鮮餐廳傳承數十年的時代好滋味。
《十大名菜-雞湯花膠燕麥養生粥》
湯底選用花蓮玉米雞與老母雞熬燉8小時而成，色澤呈現絲緞般光亮的鵝黃色，以此湯為基底，主要食材有海中人參之稱的極品花膠，花膠又稱魚肚，是中國四大名貴食材「參、鮑、翅、肚」中的-肚，花膠富含豐富的蛋白質與膠質，能滋補養顏，營養價值極高，而頂鮮更大手筆選用來自巴基斯坦最頂級的花膠，其味鮮美、軟嫩清香入口即化，再加入能夠降低膽固醇的燕麥與天然野生岩耳，以文火慢燉，讓穀物充分吸收所有食材的鮮味，每一口花膠與雞湯融合所呈現的美味，是無比香滑甘甜滋補潤口，絕對是您無法抗拒的人間美味
御頂國際股份有限公司旗下擁有「頂鮮餐廳（DingXian）」及「晶宴會館（AmazingHall）」。頂鮮餐廳有台北、台中及高雄3間店，台灣最具代表餐飲「頂鮮」所擔負的任務，為創造台灣高端消費者享受美食的平台，更是國際觀光饕客指名朝聖的高級餐廳。晶宴會館則包含8個婚宴會館與1個海洋莊園。由全新的專業餐飲經營團隊，重新佈局與品牌打造；希冀餐飲事業體以全球市場為目標，引領御頂集團旗下品牌成為「台灣最具代表性餐飲」及「無可取代婚宴會館」之願景走向國際，邁進全球創造集團最高價值。
餐廳資訊：
《頂鮮台北101店》
地址：台北市信義區信義路五段7號86樓、電話：02-8101-8686
《頂鮮台中店》
地址：台中市大墩路676號(公益路口)、電話：04-23208899
《頂鮮高雄店》
地址：高雄市苓雅區光華一路249號、電話：07-2296899
活動詳情請洽頂鮮官網查詢
官網：http://www.dingxian.com.tw